周岱翰谈食养皮肤癌中医饮食调理有讲究

周岱翰谈食养：皮肤癌中医饮食调理有讲究（下）

皮肤癌中医饮食调理原则是着重清热祛湿，养血润燥。

推荐食疗

5

土茯苓田鸡汤

[组成]土茯苓克，田鸡克。

[用法]田鸡去皮及月肠脏，先将士茯苓用水煮1小时，滤出汁，再重复煎l小时；合并药液至毫升，将田鸡放入土茯苓汁中煮至熟烂，和盐调味，饮汤食肉。

[功效]清热解毒，利水消肿。

[适应]皮肤癌红肿热痛、溃烂流血渗液者。

土茯苓性味甘淡、平，入肝、胃经。含生物碱、甾体皂甙、树脂、淀粉、鞣质等，有清热利湿、解毒利尿的功效。田鸡即青蛙，性味甘凉，富含蛋白质、维生素、微量元素等多种营养素，有清热解毒、滋阴降火的功效。

6

百合田七猪肺汤

[组成]百合50克，田七6克，猪肺—克。

[用法]田七打碎，百合洗净，将猪肺切成片状，用手挤洗去猪肺气管中的泡沫，放入细盐约半茶匙，搓匀，淘洗干净，然后与百合、田七一起放入锅中，加适量清水，煮至各物熟烂，饮汤或佐膳。

[功效]养阴清热，去瘀补虚。

[适应]皮肤癌肿痛失眠、形体虚弱者。

田七又称三七，性味甘微苦、温，入肝、胃、大肠经，含五加皂甙A、五加皂甙B等，有止血、止痛、散瘀、消肿的功效。药理研究田七能缩短凝血时间，并能增加血小板，因而有止血作用。百合性味甘微苦、平，入心、肺经，有清心润肺、滋阴安神的功效。猪肺性味甘、平，有补肺、止血的功效。

7

鲫鱼煲葛菜

[组成]葛花菜克，鲫鱼1条(—克)

[用法]将鲫鱼去鳞及内脏，洗净，处理好，用油爆一爆。用清水泡一会葛菜，然后洗干净待用。将鲫鱼和葛菜一起放入瓦煲，慢火煲2小时，下盐调味，饮汤食鱼。

[功效]清热凉血，健脾利湿。

[适应]皮肤癌血热湿毒、皮肤红斑样皮损或糜烂潮红，伴有渗液、出血、脓臭、溃而难收者。

葛花菜即葛蕈，为蛇菇科植物蛇菇的全草。性味苦涩、寒，入肺、大肠经。有凉血止血、清热解毒的功效。鲫鱼，又名鲋，为鲤科动物，性味甘平，归脾、胃、大肠经，有健脾和胃、祛湿止痢的功效。鲫鱼营养丰富，肉厚味美，尤宜虚人调养。

8

鱼腥草鹧鸪汤

[组成]鲜鱼腥草克，鹧鸪一只。

[用法]鱼腥草洗净切成小段。鹧鸪去净毛和肠脏后切成块状，与鱼腥草一起放入锅内，加适量清水，炖至熟烂，和盐调味，饮汤食肉。

[功效]清热解毒，消肿除痰。

[适应]皮肤癌红肿热痛将溃或淋巴结肿痛者。

[注意]《食物本草备考》谓鹧鸪“不可与竹笋同食，自死者不可食”。

鱼腥草，又称狗贴耳，性味辛、寒，入肺、脾、肝经：有清热解毒、利尿消肿的功效。鹧鸪性味甘、温，入脾、胃、心经、有补五脏、益心力、消痰积的功效。

9

蛤蟆水蛇粥

[组成]癞蛤蟆l—2只，水蛇肉克，粳米80克。

[用法]鲜癞蛤蟆洗净留皮去内脏。水蛇理净去皮、骨约克，切块。以上三物加水适量，煮至熟烂，和油盐调味。

[功效]清热解毒，滋阴补虚。

[适应]皮肤癌红肿疼痛、纳呆短气、形神俱衰者。

水蛇又称蛎蛇，生长在河溪、水田、池沟等地，性味甘咸、寒、无毒。水蛇肉味鲜美，有清热滋阴的功效。癞蛤蟆为蟾蜍科动物的全体，性味辛凉有毒，有破癥结、行水湿、化毒定痛的功效。本品有毒，部位在皮肤赘起及耳后大腺，不能过量食用。粳米即大米，味甘性平，入脾、胃经，有补中益气、健脾养胃的功效。

专家简介

周岱翰，当代中医肿瘤学家。现为广州中医药大学肿瘤研究所所长，首席教授，广东省名中医。被国务院授予“卫生事业突出贡献”证书并享受政府特殊津贴，从事临床50年。

擅长：治疗肝癌、肺癌、肠癌、乳腺癌等晚期癌瘤。

出诊时间：周一下午，周四下午、周五上午（广州中医院岭南名医诊区，需提前预约，限号）

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