中医药膳标准药材的使用

中医药膳标准药材的使用

中医药膳标准药材的使用（附：药食同源目录表，原为种，现为种）中医药膳，是以中药材与食材相配伍组成的膳食，是具有特定保健功能的食品，适用特定人群。也可做为食养、食疗及日常生活的膳食。药膳应用的中药材，多以“药食同源”的物品以及卫生部规范可用于保健食品的中药材。卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔〕51号文，年2月28日）附件Ⅰ既是食品又是药品的物品名单87种（现为81种，3年去掉7种，增加1种）附件Ⅱ可用于保健食品的物品名单种（现为种，蜂胶已停用）附件Ⅰ既是食品又是药品的物品名单（按拼音顺序排列）87种说明：3年版（征求意见稿）改为81种药材，其中除去：郁李仁、牡蛎、枳椇子、益智仁、黄芥子、乌梢蛇、蝮蛇等7种。新增1种：山银花（忍冬科）。B八角茴香、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、百合、薄荷。C赤小豆。D丁香、刀豆、代代花、淡竹叶、淡豆豉。E阿胶。F佛手、茯苓、蜂蜜、榧子、蝮蛇、覆盆子。G甘草、枸杞子、高良姜、葛根。H花椒、荷叶、黄芥子、黄精、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、藿香。J决明子、鸡内金、金银花、姜（生姜、干姜）、桔红、桔梗、菊花、菊苣、橘皮。K昆布。L龙眼肉（桂圆）、罗汉果、莱菔子、莲子。M马齿苋、木瓜、火麻仁、牡蛎、麦芽。P胖大海、蒲公英。Q芡实、青果。R肉豆蔻、肉桂。S山药、山楂、沙棘、砂仁、桑叶、桑椹、酸枣仁。T桃仁。W乌梢蛇、乌梅。X小茴香、小蓟、杏仁（甜、苦）、香橼、香薷、鲜白茅根、鲜芦根、薤白。Y玉竹、余甘子、郁李仁、鱼腥草、益智仁、薏苡仁。Z枣（大枣、酸枣、黑枣）、枳椇子、栀子、紫苏、紫苏籽。附件Ⅱ可用于保健食品的物品名单种（现为种，蜂胶已停用）（按拼音顺序排列）B巴戟天、北沙参、白及、白术、白芍、白豆蔻、补骨脂、柏子仁、荜茇、鳖甲。C川牛膝、川贝母、川芎、车前子、车前草、苍术、赤芍、侧柏叶、刺五加、刺玫果。D大蓟、丹参、地骨皮、当归、杜仲、杜仲叶、党参。F番泻叶、蜂胶。G龟甲、骨碎补、蛤蚧。H红花、红景天、怀牛膝、厚朴、厚朴花、胡芦巴、黄芪、湖北贝母、槐实。J金荞麦、金樱子、姜黄、绞股蓝、韭菜子、积雪草、蒺藜。K诃子、苦丁茶。L罗布麻、芦荟。M马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、木香、木贼、牡丹皮、麦门冬、玫瑰花、玫瑰茄、墨旱莲。N女贞子、牛蒡子、牛蒡根。P平贝母、佩兰、蒲黄。Q青皮、茜草、R人参、人参叶、人参果。S三七、山茱萸、升麻、生地黄、生何首乌、石决明、石斛（需提供可使用证明）、沙苑子、首乌藤、桑白皮、桑枝、酸角、熟大黄、熟地黄。T土茯苓、天门冬、天麻、太子参、菟丝子。W五加皮、五味子、吴茱萸。X玄参、西洋参、香附。Y远志、益母草、淫羊藿、野菊花、银杏叶、越橘。Z竹茹、制大黄、制何首乌、泽兰、泽泻、知母、枳壳、枳实、珍珠、浙贝母（按中药功能分类排列）

补气药：人参3―9克、人参叶3―9克、西洋参3―6克、

党参9―30克、黄芪9―30克、太子参9―30克、白术6―12克、刺五加9―27克、红景天3―6克、刺玫果6―9克、牛蒡根6―9克、绞股蓝10―20克

补血药：当归6―12克、熟地黄9―15克、白芍6―15克、

制何首乌6―12克

补阴药：北沙参5―12克、麦门冬5―12克、天门冬6―12克、

石斛6―12克、女贞子6―12克、龟甲9―24克、鳖甲9―24克、墨旱莲6―12克、人参果15―30克

补阳药：鹿茸1―2克、马鹿胎6―15克、淫羊藿6―10克、

巴戟天3―10克、补骨脂6―10克、菟丝子6―12克、蛤蚧3―6克、沙苑子9―15克、杜仲6―10克、杜仲叶10―15克、韭菜子3―9克、葫芦巴3―10克马鹿骨15―30克

发散风热药：牛蒡子6―12克、升麻3―10克、木贼3―9克、

苦丁茶3―9克

清热泻火药：知母6―12克、酸角15―30克、

清热解毒药：野菊花9―15克、土茯苓15―60克、金荞麦15―45克、

积雪草15―30克

清热凉血药：生地黄12―30克、玄参9―15克、牡丹皮6―12克、

赤芍6―12克

清虚热药：地骨皮9―15克

泻下药：番泻叶2―6克、芦荟2―5克、熟大黄3―15克、

制大黄5―15克、生何首乌3―6克

祛风湿热药：桑枝9―15克

祛风湿强筋骨药：五加皮5―15克、怀牛膝5―12克

化湿药：佩兰3―10克、苍术3―9克、白豆蔻3―6克、

厚朴3―10克、厚朴花3―9克

利水消肿药：泽泻6―10克、玫瑰茄3―6克

利尿通淋药：车前子9―15克、车前草9―30克

温里药：吴茱萸2―5克、荜茇1―3克

理气药：枳实3―10克、枳壳3―10克、木香3―6克、

香附6―10克、玫瑰花3―6克、青皮3―10克

止血药：大蓟9―15克、三七3―9克、白及6―15克、

侧柏叶6―12克、槐实6―9克、蒲黄5―10克、茜草6―10克

活血止痛药：川芎3―10克、姜黄3―10克

活血调经药：丹参10―15克、红花3―10克、益母草9―30克、

泽兰6―12克、川牛膝5―12克

活血疗伤药：骨碎补3―9克

清化热痰药：川贝母3―10克、浙贝母5―10克、平贝母3―9克、

湖北贝母3―9克、竹茹5―10克

止咳平喘药：桑白皮6―12克、银杏叶9―12克

养血安神药：首乌藤9―15克、远志3―10克、柏子仁3―10克

平肝息风药：石决明6―20克、罗布麻6―12克、刺蒺藜6―9克

息风止疼药：天麻3―10克、珍珠0.1―0.3克

敛肺涩肠药：诃子3―10克、越橘3―9克、五味子2―6克

固精缩尿止带药：山茱萸6―12克、金樱子6―12克

以上共味中药材，原有蜂胶，现已停止使用。来源：中国药膳研究会网络中心