中医药膳节后胃口差，一家老小都厌食

西洋菜生鱼汤

西洋菜

克

生鱼（乌鳢）

1条

（约克）

腊鸭肫

2只

??

食

猪瘦肉

克

??

材

无花果

3只

红枣

3枚

生姜

3片

做法

先将生鱼宰杀，去内脏，洗净，沥干水，置铁锅内，放入少许生油，微火慢煎至半熟；猪瘦肉洗净，切方块；腊鸭肫，洗净，切厚片；红枣劈开，去核；西洋菜择好，洗净。然后，将生鱼、猪肉、腊鸭肫、红枣连同无花果、生姜一齐置于沙锅内，加入清水毫升、白酒少许，先武火煮沸，再把西洋菜放进锅内，并改为文火煲1.5小时，精盐调味，即可。（西洋菜、生鱼、猪瘦肉可捞起拌入酱油供佐餐用。）

功用

本汤所用食材，其中，西洋菜性味甘淡凉，功能清肺、凉血、利尿、解毒；乌鳢性味甘凉，功能补脾益胃、利水消肿，为益脾除水之要药；猪瘦肉性味甘咸微寒，功能补肾滋阴、养血润燥、益气、消肿；腊鸭肾性味咸平，功能健运脾胃、消食化积；无花果性味甘凉，功能清热生津、健脾开胃。入姜、枣以调和脾胃。

诸物合用，共凑健脾益气、清热生津、滋阴润燥之功，适用于秋季一般人群食用。也可用于脾肺气虚，短气食少，肺燥干咳，津伤口渴，内热消渴，便秘，虚肿月经过少，痛经等症的辅助治疗。

请注意↘

1

此汤可不用生鱼，加大腊鸭肫为4只，名为”西洋菜陈肫汤“，虽味道不及此汤鲜美，但功用差异不太；

2

现代药理研究表明，西洋菜有一定的干扰卵子着床及妊娠作用，故孕妇不能服食，但可用于通经、流产及避孕。

医师介绍

擅长：

综合运用中医传统疗法，中药方剂于针灸、艾灸、推拿、药膳等手段有机结合，治疗

妇科：慢性妇科炎症、月经不调、乳腺疾病、女性不孕症；

内科：男性不育症、失眠、焦虑症、慢性胃肠疾病、消化系统疾病；

儿科：小儿疳积、遗尿、发育缓慢、咳嗽、哮喘、便秘、腹泻、厌食等疾病；

生育专科：优生优育、孕前调理、产后调理。

出诊信息

医院

中医传统疗法中心

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