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常用补肾药膳
肾为人体生命之本，先天之本，人体五脏六腑、四肢百骸都与肾脏有着直接或间接的联系，肾只有虚证，没有实证，所以补肾方剂在治疗上越发显示其重要位置。肾虚证有阴虚、阳虚之分，故补肾方剂亦有补肾阴方剂和补肾阳方剂之别，临床当认真辨证，予以对证施治。
两千多年来，古今医家在大量临床实践的基础上，总结研制了数以千计的有效补肾方剂，在治疗各种慢性病当中发挥了重要作用。以下列举常用的十六个补肾代表方剂。
“药膳”是指含有传统中药成分、具有保健防病作用的特殊膳食,是药与食相结合而形成的特殊“饮食”。“药膳”一词,最早见于《后汉书·列女传》,在长沙马王堆出土的医书中,涉及了大量药食结合的“药膳方”,《黄帝内经》中则不仅明确提出“药以祛之,食以随之”的观点,而且从五味入五脏、五味的不同功效、五味所伤等多个方面系统地论述了食物与药物的功效,从而系统地奠定了药膳学的理论体系。以后从秦汉至明清,在漫长的两千多年历史长河中随着中医药学的不断发展,药膳学也在不断地丰富、不断地发展,元代的《饮膳正要》明代的《食物本草》清代的《食物本草会纂》、《食鉴本草》、《本草饮食谱》,以及专门介绍药膳粥食的著名医家黄鹄的《药粥》等,都为中医药膳学的发展做出了巨大的贡献。
本期为大家介绍常用补肾药膳黑豆粥和腊八粥。
黑豆粥
黑豆50g，红枣50g，糯米g，红糖g，清水0g。
红枣洗净,去核,糯米、黑豆淘净去杂质,放入锅内,加清水,煮沸后改小火煮,将米开花时加红枣煮至米、豆烂熟后,再加红糖即成。
脾肾不足,气血虚弱之水肿、贫血、失眠等症。
腊八粥
糯米g,粳米g,粟米g,秫米g,赤豆g,菱角g,栗子g,红枣g,青丝6g,红丝6g,桂花卤6g,花生仁g,瓜子仁15g,核桃仁15g,葡萄干g,红糖g,白糖g,清水0g。
红枣洗净去核切成小丁块,菱角、栗子切小口、煮熟去壳,取肉切成小块。将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆淘净洗净去杂质,放大锅里加清水、红枣、栗子、菱角煮沸改小火煮,不停搅拌,以免糊底,待粥成时,加红糖、桂花卤、玫瑰卤即可。用时,将粥盛入碗内,加青、红丝,花生米、葡萄干、瓜子仁、核桃,用白糖洒成各种字样,饮服随意。
脾肾气虚诸症。
编辑：王梓
校对：常泰然雷春香
责编：陆静
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