周岱翰谈食养大肠癌中医饮食调理，宜清

周岱翰谈食养：大肠癌中医饮食调理，宜清肠解毒、补益脾胃（下）专家简介周岱翰当代中医肿瘤学家。现为广州中医药大学肿瘤研究所所长，首席教授，广东省名中医。被国务院授予“卫生事业突出贡献”证书并享受政府特殊津贴，从事临床50年。擅长：治疗肝癌、肺癌、肠癌、乳腺癌等晚期癌瘤。出诊时间：周一下午，周四下午、周五上午（广州中医院岭南名医诊区，需提前预约，限号）大肠癌的发病部位以乙状结肠以下(包括直肠和肛管)多发，临床常见腹痛不适，里急后重，大便滞下或便下脓血等症状，其病因多为饮食不节，恣食肥甘、燥热或不洁之物，导致脾不健运，湿热蕴毒下迫大肠，热伤肠络，毒邪成痈而逐渐发生癌瘤。大肠癌中医饮食调理原则为清肠解毒、补益脾肾。6苦瓜黄豆排骨汤组成鲜苦瓜克，黄豆60克，猪排骨克。用法鲜苦瓜去瓤切方块。猪排骨斩细，黄豆洗净，三物一起加水适量煮熟烂，和盐调味，饮汤或佐膳。功效清热解毒，健脾涩肠。适应肠癌大便滞下或下痢频数、口干口苦者。[食材点评]

苦瓜又称凉瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，是闽粤居民日常喜爱之蔬菜。性味苦寒，略带甘香：入心、脾、肝经，有清热、解毒、消疮的功效。苦瓜含有苦瓜甙、葡萄糖甙、蛋白质等，新近对于苦瓜的研究认为苦瓜具有多方面的医疗性能，美国堪萨斯州立大学的科学家发现，苦瓜内的一种或者是一种以上的蛋白质能够刺激人体巨噬细胞，从而抑制体内肿瘤的生长并将不正常的细胞消灭掉。

黄豆为豆科植物大豆的种皮黄色的种子，味甘性平，入脾、大肠经，有健脾宽中、润燥消水的功效。

猪排骨兼猪肉与猪髓的效能，有滋阴、养血、补肾白勺功用。

7芡实莲子粥组成芡实30克，莲子30克，猪瘦肉50克，粳米80克。用法莲子浸泡去心。猪瘦肉切碎。芡实、莲子加水煮至软烂，然后加入粳米、猪瘦肉煮至米烂成粥，和盐调味，温热服食。功效健脾止泻，涩精补肾。适应晚期肠癌下痢频数、形体虚衰者。[食材点评]

芡实为睡莲科植物芡的种仁，性味甘涩、平，入脾、肾经，有固肾涩精、补脾止泻的功效。

莲子性味甘涩、平，入心、脾、肾经，有健脾养胃、清心滋肾、涩肠的功效。

猪瘦肉，陛味甘咸、平，入脾、胃、肾经，肉味甘鲜美，有滋阴润燥、健脾养胃的功效。

粳米甘平养胃。

8芦荟土茯煲乌龟组成鲜芦荟叶一片(长约20厘米)，鲜土茯苓克，乌龟一只—克。用法将鲜芦荟叶切片，乌龟宰后去肠脏，土茯苓斩块，全龟与土茯苓煎3小时以上，加入芦荟煮20分钟，和盐调味，饮汤或佐膳。功效清肠解毒，滋阴补血。适应晚期肠癌下痢频数、口干溺赤者。[食材点评]

芦荟为百合科植物库拉索芦荟、斑纹芦荟、好望角芦荟的叶，性味苦、寒，入肝、大肠经，有清肝解毒的功效。

土茯苓为百合科植物土茯苓的根茎，性味甘淡、平，入肝、肾经，有健脾、解毒、利湿的功效。

龟甲龟肉同用，龟甲性味甘、平，入肝、肾经，有滋阴潜阳、益肾健骨的功效。龟肉性味甘酸、温，入肝、肾经，有滋阴补血的功效。

9黄芪杞子泥鳅汤组成黄芪30克，枸杞15克，泥鳅约克。用法泥鳅剖净去肠脏。黄芪洗净，用纱布包扎好，和枸杞一起加适量清水武火煮20分钟；然后加入泥鳅；煮熟，去黄芪渣，和盐调味，温热服食。功效补气养血，托里敛疮。适应晚期肠癌气血亏虚，形体虚衰者。[食材点评]

黄芪，多用北芪，即北黄芪、黄耆，为豆科植物蒙古黄芪和膜荚黄芪的根，味甘性微温，入肺、脾经，含蔗糖、葡萄糖醛酸、粘液质、氨基酸、生物碱等，有补中益气、健脾升阳的功效。

杞子即枸杞子，为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实，性味甘平，入肝、肾经，有滋肝肾、补虚损的功效。

泥鳅为鱼科动物泥鳅的全体，性味甘平，肉鲜美，入脾经，富含人体所需的各种营养素，有补中祛湿、滋阴解毒的功效。

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槐花米煲猪大肠

组成槐花蕾20克，大枣30克，猪大肠—克。用法槐花蕾布包，大枣去核，猪大肠选直肠肌肉厚者为佳，用生粉、细盐漂洗。将槐花蕾连同大枣填入猪大肠中，两头扎定，清水适量，炖至熟烂，和盐调味温服。功效清肝凉血，清肠解毒。适应直肠癌大便滞下，或粘液血便者。[食材点评]

槐花性凉味苦，入肝、大肠经，有清热凉血止血之功。

猪大肠性平，微寒，味甘：入大肠经，可治便血、血痢、痔疮、脱肛等。

大枣性甘味平，归脾胃经，有补脾和胃、益气升津、调营卫、解药毒之功。

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