中药的煎煮和服用方法

石家医馆中药是治病效果不错的方法之一，但很多人对它却犯愁，主要原因是不会煎药。中药煎煮的方法是否适当，关系到其药效。中药的煎煮和服用方法中药的煎煮之法中药煎煮最好用特制的砂锅，也可用搪瓷锅，近年来认为陶瓷器具较好，但绝对不能用铜、铁、铝等器具，以免影响中药疗效。煎前浸润中药在煎煮前先用常温水或温水浸泡30～60分钟，夏季浸泡时间可短些，冬季可以长些。特别需要注意的是，浸泡中药绝对不能用沸水。新鲜清洁的自来水、井水、泉水均可。煎药的用水量一般以水的液面浸没过中药饮片2厘米为宜。煎煮火候与时间火候指火力大小与火势急慢（大火、急火称武火；小火、慢火称文火。一般未沸前用武火，沸后用文火。煎煮时间一般为水沸后20～30分钟。用于治疗感冒的解表中药或清热药宜用武火，时间宜短，煮沸时间为10～20分钟即可。用于治疗身体虚弱的滋补中药宜用文火，时间宜长一些，需要30～50分钟。煎煮次数与方法中药汤剂一般要煎煮2～3次，治疗一般性疾病的中药煎煮以2次为宜，头煎20～30分钟，二煎10～20分钟。用于治疗体虚的滋补中药以3次为宜，头煎为40～50分钟。二煎为20～30分钟，三煎为10～20分钟。煎煮绞取药汁最后一次煎煮时，药液滤出后，要将药渣用双层纱布包好，绞取药渣内剩余药液。有研究表明，绞取药渣内的药液可增加药液有效成分15％～25％。石家医馆特殊中药的煎煮方法先煎有些矿物类（如石膏）及贝壳类药物（如牡蛎、石决明等），应将药物打碎后，先放入水中煎20～30分钟，再放入其他药物同煎，叫先煎。后下一些气味芳香的药物（如薄荷，香薷等宜在其他药煎煮以后，停火前的5～10分钟时再放入药锅中同煎，叫后下。包煎粉末状的药物（如滑石）、有黏性物质的药物（如车前子）及有绒毛的药物（如旋复花），宜先将药物用纱布包好，再放入药锅内与其他物同煎，叫包煎。另煎有些比较贵重的药物（如人参、三七、羚羊角等）则宜单独煎煮服用，以免在与其他药物的煎煮过程中损失其有效成分。溶化又称烊化，是指有些胶质性中药（如阿胶、鹿角胶、龟胶等）或黏性易溶的药物（如饴糖），不需要经过煎煮，直接用煎好的液溶化后即可服用。泡服一些用量少，而且药物中的有效成分易溶出的中药（如番泻叶、胖大海等）不需煎煮，直接用开水浸泡后即可服用。冲服某些细粉性中药（如三七粉）或液体性中药（如竹沥水）可直接用温水冲服，以避免药效损失。煎汤代水某些中药（如灶心土、玉米须等）可先煎煮后留水去渣，再用其水煎煮其他中药。中药的服用之道将煎煮2次或3次的中药液体合并，搅拌均匀后分为2～3份，分别于早晚或早中晚服用。中老年人用于滋补身体的补益中药最好是在饭前服用，特别是早晨空腹时服，有利于滋补成分的吸收。煎煮中药并非越久越浓日常生活中，大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多，其实不然。煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了，再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。中药煎煮之前可别洗1、水洗可使药材的水溶性成分丢失：由于不少药材中含有糖和甙类，可溶解于水中，经水洗后，将丢失一部分的有效成分，导致药效降低。2、水洗可使粉末类药材丢失：中药中又不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研碎，如桃仁、龙骨、滑石粉等，如果用水洗，会造成这些药物的流失。3、水洗可致部分药材辅料丢失：由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，而这些辅料易溶于水中，若用水冲洗，可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。石家医馆







































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