冬瓜清热解暑消水肿 四款蔬菜夏天吃最养生凉拌青瓜是夏季消暑的菜

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炎热夏季稍不小心身体就容易中暑、上火,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良。因此夏季饮食应该以清淡为主。那么夏季适宜吃什么蔬菜呢可以祛暑清热呢?为你介绍四款适宜夏季食用的蔬菜。

夏季人体容易积聚热量,一不注意就容易中暑、上火,夏季饮食以清淡为主,那么夏天吃什么蔬菜好呢?人一旦中暑机体体温调节就会出现障碍,水、电解质代谢紊乱以及神经系统功能损害。要预防中暑,夏天饮食就要禁止太多肥腻、煎炸热毒的食物。夏天多吃哪些蔬菜可以祛暑清热呢?

1、冬瓜---清热解暑

夏天气候炎热,人容易心烦气躁,闷热不舒服,可以多吃冬瓜,有效缓解症状。冬瓜含维生素c较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾虚、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

冬瓜不宜生吃,可以炒熟或煮汤食用,但是冬瓜性寒凉,脾胃虚寒、容易泄泻的人要慎重食用;久病和阳虚四肢冰冷的人要禁止食用。

2、黄瓜---清热利尿

夏天不少的人都喜欢吃黄瓜,清脆爽口,开胃,又有清热解毒、利水消肿的作用。黄瓜含有丰富的营养,包括维生素c、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此,从营养学的角度,是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。

但是需要注意黄瓜属凉性食物,成分中96%是水分,能祛除体内余热,具有祛热解毒的作用。凉性食品不利于血液的流通,会阻碍新陈代谢,从而引发各种疾病。所以即使是夏天也不宜过多的食用。

凉拌青瓜是夏季消暑的菜,但是要注意最好不要空腹食用。凉拌的时候记得加入适量的蒜蓉,可以起到杀菌的作用。

3、丝瓜---祛暑清火

丝瓜中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素b1、维生素c、皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。 丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效,特别适合夏天食用。

丝瓜不但果实可以食用,有药疗作用。丝瓜花有清热解毒的功效,用于治疗肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮;丝瓜子清热、化痰、润燥、解毒;丝瓜络清热解毒,活血通络,利尿消肿。

丝瓜不宜生吃,可以煮汤也可以直接炒熟,丝瓜汁水丰富,建议现切现煮以免其营养成分随着汁水流走。烹调的时候建议以清淡为主,不要添加过多的口味较重的酱料,以免抢走丝瓜清甜的口感。

4、芥蓝---利水化痰

芥蓝属甘蓝类蔬菜,芥蓝的茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质,所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。

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