医院举办药膳烹饪大赛

医院是一家公立的三级甲医院，中医是其一大特色，在护理上，这个特色也得到了很好的发挥。俗话说“药疗不如食疗”，药膳是中华传统文化之瑰宝，为弘扬中医饮食养生理念，发扬特色护理，融入药膳文化。5月10日，医院举办首届药膳烹饪大赛。

本次参加比赛的队伍共有7组，要求每组制作荤、素、汤三道药膳。参赛者都是医院的护理人员，她们不仅是出色的护士，亦是烹饪高手。

评委们品尝药膳作品

比赛完，医院、福建省名老中医--苏源冰，对今天大家的表现进行点评：大家整体的配合都非常不错！今天的作品都很适合患者食用，还可以促进他们的康复。药膳讲究药和食的搭配需要遵循中医理论，使它们之间的作用互相补充、协调，否则就会出现差错或影响效果，我们注重作品的味道但也要注意药与食之间的搭配。

医院护理部主任魏彩虹表示，这次比赛主要是为了鼓励护理人员更多地尝试中医药的运用。通过中药与食物相配，药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”，以提高病人就医体验，促进病人的康复。同时更是希望通过这样的比赛带动护理人员研究药膳的氛围，让护理人员借鉴中医名老专家的点评进一步提高药膳烹饪水平。