江西中医药大学第二届药膳养生文化节

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为进一步弘扬中医药传统文化精髓，传播中华药膳食疗文化，推崇以食养生的平衡膳食理念，展示我校30余年药膳养生健康美食成果，10月25日-26日，学校在得月楼举办第二届药膳养生文化节。

学校党委书记陈明人亲临药膳制作现场考察指导，副校长朱卫丰、简晖、章德林、彭映梅、杜建强出席开幕式，活动还邀请到了中国药膳研究会专家委员会副主任委员、著名养生治未病专家张晋教授、中国药膳研究会副秘书长朱永松先生、资深药膳大师、人民大会堂国宴行政总厨胡桃生先生、中国药膳研究会专业制作委员会副秘书长龙思藩先生、甘肃中医药大学继续教育学院与天津中医药大学继续教育学院领导、南昌云端网络科技有限公司总经理以及医院具有丰富临床经验的院长、专家、学者及中医养生专业班学员和药膳养生师培训班学员共余人共襄盛会。

　　朱卫丰代表学校致辞，她对各位嘉宾的到来表示感谢与欢迎，并对学校的基本情况进行介绍，详细介绍了学校的优势学科、人才培养、社会服务与国际化办学情况。她表示，学校一直以来致力于弘扬中医药传统文化精髓，传播中华药膳食疗文化，推崇以食养生的平衡膳食理念，通过“江中药膳”品牌的传播，养生文化将得到更好的传承和弘扬。

　　朱卫丰表示，“江中药膳”作为一支新的力量脱颖而出，已形成了自己的品牌和文化特色。我校的“江中药膳”的研究、开发及制作至今已30余年，依托于得天独厚的中医药文化氛围及专业人才，秉承“阴阳平衡”“和而不同”“辩证施膳”“以平为期”的制膳理念，制成色、香、味、形俱佳的且具有保健和治疗作用的养生佳肴，形成了药茶、药饮、药膳、药粥、药酒等系列养生产品。“江中药膳”所富含的中医理论、口味、造型深受国际政要及友人喜爱和称赞。

　　会上，中国药膳研究会专家委员会副主任张晋代表中国药膳研究会向我校章德林、肖永新颁发了国家级（二级）药膳评委证书，向龚友、邱锦申颁发了中国药膳大师证书，随后，她从药膳的源流、药膳的分类、应用原则、食疗药膳、药膳的配伍等方面进行了详细指导并作专题辅导报告。药膳大师刘志勇对配伍原理及药膳现场制作流程予以详细讲解。在药膳展示区，药茶、药膳、药饮、药酒集中进行展示观摩，嘉宾们纷纷驻足观看。活动中，中医专家还对学员进行体质辨识，药膳大师游卫平、刘志勇根据体质辨识结果给予学员们合理的健康饮食指导。

　　这次药膳养生文化节，受到中国药膳研究会的充分肯定和现场专家学者的一致好评。“江中药膳”将集传统养生精要、中国药膳大家成果及本校养生专家、药膳大师及制作团队之智慧，遵循辩证施膳和辨证施治的制膳要求，制成色、香、味、形俱佳的且具有保健和治疗作用的养生佳肴，进一步弘扬中医药传统文化精髓，传播中华药膳食疗文化，推崇以食养生的平衡膳食理念。

转自：江中新闻