当糖尿病遇上中医饮食

糖尿病是一组以高血糖、糖尿、葡萄糖耐量降低为特征的代谢性疾病。此病多发生于中老年，也可见于青少年。随着现代生活水平的改善和饮食习惯的改变，其发病逐渐趋于青年化。糖尿病患者长期存在高血糖症状，易导致眼底、肾脏、心脏等器官的慢性损害。对本病的预防可以从减重、控制饮食及运动等方面着手。

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发病原因

糖尿病的发病原因目前尚不完全清楚。通常认为与遗传因素、环境因素以及两者之间的相互作用有关。

1.遗传因素：很多患者都有糖尿病家族史，糖尿病的发病具有家族聚集性。

2.环境因素：2型糖尿病最主要的环境因素是进食过多和体力活动减少，具有2型糖尿病遗传易感性的个体更容易发病。1型糖尿病患者可继发于某些病毒感染后，引起自身免疫反应，发生免疫系统异常，破坏胰岛素β细胞，进而发病。

饮食原则

糖尿病患者饮食宜清淡，低盐少油，减少甜食、脂类的摄入。养成定时定量饮食的习惯，食品品种应多样化，合理安排各种营养成分，控制总热量，避免暴饮暴食。此外，糖尿病患者应当戒烟、限酒。

推荐食材

01

虾

虾为虾科动物，其肉质松软，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、硒、维生素A、维生素E等，具有较好的补益功效。

性味：性温，味甘。

归经：肝、肾经。

功效：壮阳补肾，通乳，祛毒。

02

竹笋

竹笋又称玉兰片。富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、铁、磷、胡萝卜素和维生素B族、维生素C等。为中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。

性味：性微寒，味甘。

归经：胃、大肠经。

功效：清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利膈爽胃，消食通便。

来源/中国医药科技出版社《中医养生保健》

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