一周一膳中医食疗你了解药膳吗

一周一膳

“食中有医，医中有食”，药膳不是食物与药物的简单相加，而是在中医辨证配膳理论的指导下，由药物、食物和调料三者精制而成。其中既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、保健强身、延年益寿。为此，医院推出《一周一膳》栏目，于下周起，每周为您推送一篇药膳小知识，带您吃出健康。

人类的祖先为了生存需要，不得不在自然界到处觅食。久而久之，也就发现了某些动物、植物不但可以作为食物充饥，而且具有药用价值。在人类社会的原始阶段，人们还没有能力把食物与药物分开。这种把食物与药物合二为一的现象就形成了药膳的源头和雏形。正是基于这样一种情况，中国的传统医学才说“药食同源”。本期《一周一膳》就为大家介绍一下何为药膳，一起来看看吧。

●药膳起源●

●药膳定义●

●药膳特点●

●药膳作用●

1

防治相宜

2

可治病

3

强身防病

●药膳常用药物、食物●

●药膳分类●

按药膳形态分为流体类、半流体类和固体类。

●药膳制作方法●

●药膳功用分类●

药膳按照功用可分为养生保健延寿类、美容美发类和祛邪治病及疾病康复类。

供稿

程友桂

编辑

韩　爽

校对

王加华

审核

顾月星