国医大师常用补肾药膳一黄芪羊肉

常用补肾药膳

肾为人体生命之本，先天之本，人体五脏六腑、四肢百骸都与肾脏有关着直接或间接的联系，肾只有虚证，没有实证，所以补肾方剂在治疗上越发显示其重要位置。肾虚证有阴虚、阳虚之分，故补肾方剂亦有补肾阴方剂和补肾阳方剂之别，临床当认真辦证，予以对证施治。

两千多年来，古今医家在大量临床实践的基础上，总结研制了数以千计的有效补肾方剂，在治疗各种慢性病当中发挥了重要作用。以下仅举常用的十六个补肾代表方剂。

“药膳”是指含有传统中药成分、具有保健防病作用的特殊膳食,是药与食相结合而形成的特殊“饮食”。“药膳”一词,最早见于《后汉书·列女传》,在长沙马王堆出土的医书中,涉及了大量药食结合的“药膳方”,《黄帝内经》中则不仅明确提出“药以祛之,食以随之”的观点,而且从五味入五脏、五味的不同功效、五味所伤等多个方面系统地论述了食物与药物的功效,从而系统地奠定了药膳学的理论体系。以后从秦汉至明清,在漫长的两千多年历史长河中随着中医药学的不断发展,药膳学也在不断地丰富、不断地发展,元代的《饮膳正要》明代的《食物本草》清代的《食物本草会纂》、《食鉴本草》、《本草饮食谱》,以及专门介绍药膳粥食的著名医家黄鹄的《药粥》等,都为中医药膳学的发展做出了巨大的贡献。

本期为大家介绍常用补肾药膳黄芪羊肉和黑芝麻粥。

黄芪羊肉

黄芪4g,当归20g,黄精10g,覆盆子10g,羊肉g。

各药先煎水取汁或以纱布包,羊肉切块,加水煨炖至肉熟,以生姜、盐调味,分4~5次吃。

糖尿病中阴阳两虚证患者。

黑芝麻粥

黑芝麻50g,五味子6g,粳米90g,蜂蜜40g,清水g。

将粳米与黑芝麻和五味子分别用清水淘洗干净,放入锅内煮沸，先武火后文火，熬成粥状，调入蜂蜜，拌匀后即可服用。

肝肾阴虚之发白、脱发、肠燥便秘者。

编辑：王梓

校对：常泰然雷春香

责编：陆静

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