中国人爱吃，故有民以食为天的祖训。
中国人也爱养生，故有“治身养性谨务其细，不可以小益为不平而不修，不可以小损为无伤而不防”的说法。（语出晋·葛洪《抱朴子》）
两件事都不是坏事，可加在一起就容易惹出许多麻烦。
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为什么这么说呢？来说几个案例。
年，江苏的一位老人收到了朋友送的土三七苗，说能活血化瘀止痛。老人养了半年后用它熬粥，吃了两顿就全身发黄，医院。
年春节，广东的李女士用婆婆从老家挖的“冬虫夏草”炖排骨汤，喝了后十分钟后瘫倒在地，医院，最后发现此“冬虫夏草”并非彼冬虫夏草。
年，云南某村村民听说中药炖猪蹄滋补，就用山上挖的“草乌”顿猪蹄汤，导致2人死亡，多人中毒的惨剧。
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好好的中草药，怎么就成了杀人的凶器？
不同的悲剧，仔细查看背后的原因，却发现有着相似的原因：
偏听偏信来路不名的药膳方子；乱用中草药等……
另外，目前市面上很多养生机构过分夸大某类滋补药材或药膳的作用，给人以食疗大可取代药物的错误认识。随着社会上养生热的盛行，公众普遍存在盲目进补、滥用药物食品、不懂得药物配伍等问题。
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强烈建议大家：医院就诊，养生也需寻求医生的帮助。吃到肚子里的药膳要格外小心。
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刚刚一口气说了这么多负面信息，想必各位朋友们要对“药膳”敬而远之了。
先别急着否定，虽然在药膳应用的过程中误补、蛮补、乱补的情况时有发生，但药膳作为自成体系的存在，在养生保健、防病治病领域发挥的作用不容否认。
这其中，三七药膳是药膳的组成部分,其独特的功效和价值一直为熟知药膳的人们所喜爱,它是根据养生保健、康复、治疗或辅助治疗的需要,依据传统的方剂、“食疗”、“食治”、“食补”和中医理论,将三七与天然、自然食物和适当的中药材相配伍,应用传统的饮食烹调方法和现代科学技术,制成具有色、香、味、形和特定功效俱佳的食品。
这种三七药膳有别于普通食品的药膳,除了具备普通食品的功能外,还具有一定的调整人体脏腑气血阴阳,健身祛病功效。
要谨记：食疗和药膳在专业医生的指导下对症食用，才能更好发挥调理身体的作用。
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三七炖田鸡：三七5克，田鸡2只，大枣10枚，清水适量。
1.将田鸡宰杀，去皮和内脏，清水洗净，切块。2.将田鸡与大枣、三七共煮，至汤浓肉烂，即可饮汤吃肉。
活血祛瘀健胃。
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——摘自《慢性疾病营养美味配餐图谱---风湿病》
三七山药粥三七10克，山药、大米各30克。
三七切片，先煮30分钟，再入山药、大米同煮为粥。
每日一剂。分两次服用，连服数日。
益气补虚通络。适用于气血不足月经过少，质稀色淡，小腹空痛，头晕眼花，心悸失眠，耳鸣，食欲不振等症。
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——摘自《百病饮食自疗》
原料中涉及到三七和三七片都可以用三七粉代替，它们的功效是一样的，且与食材能够更好地融合。
另外，康曦君知道大伙儿在家不方便称量三七粉，如果追求精准定量的，可以使用我们的一勺三七粉就是3g。
因为三七粉的最佳服用温度是40度以下，所以三七粉在药膳中的用法要注意，可以根据自身情况调整。需要活血祛瘀功效的在煮熟后等摸着不烫手了再放进去。
最后，康曦君提醒对于食疗药膳的作用既不要神话，也不要黑化。
理性看待、对症食用才能达到养身健体的良好效果。
参考文献：
[1]范昌主编.三七药膳精粹.云南科技出版社,年.
[2]雷绍武,木霁弘主编.文山三七跨越生命百年的金钥匙.云南民族出版社,年.
康曦君赞赏
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