随着中药现代化的日益发展，已经出现了煎药机等设备，让中药汤剂的服用越来越便捷，但仍然有许多的患者选择自己煎药，而煎药的方法是否适当，对其疗效有很大关系，那么中药的煎煮都应该注意哪些方面？服用都有哪些方法呢？
为道中医为你一一解答！
一、煎药方法及注意事项
1.煎药用具
煎煮容器与药液质量关系非常密切，历史记载认为，“银为上，磁者次之”，不主张用锡、铁之类的锅煎煮。目前多主张使用陶瓷、瓦罐，因其性质稳定，受热均匀，煎出药液质量较高。不能用铁锅、铜锅，最好也不用铝锅及不锈钢、搪瓷容器来煎药，以确保中药的疗效。
2.水量
应选用洁净的水，如自来水、井水、蒸馏水等。用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的药量等因素来决定，以超过药面2～3厘米为度，而且要浸泡30分钟左右，滋补药可适当多浸些时间，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸20分钟；根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60分钟。稍加搅拌，以利有效成分溶出。切勿用开水浸泡，以免中药表面的蛋白质、淀粉很快受热凝固或糊化，或使部分高分子物质形成胶体，使有效成分难以溶出，影响药效。二煎加水量可酌减。小儿怕苦味，不要多加水。煎药的用水量应一次加足，不要中间数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎。
3.火候与时间
煎煮中药有“武火、文火”之分，急火煎之为“武火”，慢火煎之为“文火”。一般先武后文，即开始用大火，煎沸后改用文火。头煎沸后15～20分钟，二煎沸后10～15分钟。不同的方剂需用不同的煎煮时间，滋补药沸后多煮5～10分钟，解表药沸后少煮5分钟。煎煮时间长的药物，在煎煮过程中需搅拌2～3次，以防底层药物焦糊。煎药时要防止药液溢出、煎干、烧焦，也勿反复揭盖，煎完应趁热过滤。成人取汁～毫升，儿童取汁～毫升。如药液过多，可浓缩后再服。
4.煎中药要加锅盖
一些人在煎中药时，为了操作方便，常不盖锅盖。为此，为道中医医师提醒患者，煎中药时莫忘盖锅盖。经研究，绝大多数植物类中药，如木兰科、芸香科、菊科等植物都含挥发油。挥发油在医学上具有驱风、抗菌、消炎、镇痛等作用。但是，挥发油在水中的溶解度很小，绝大部分挥发油的比重都比水轻，所以很容易随水蒸汽一起蒸发出来，如果煎中药不盖锅盖，中药内的有效成分便易随水蒸汽“跑”出去，降低药物疗效。
5.煎煮中药并非越久越浓
日常生活中，大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多，其实不然。煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了，再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。由此可见，中药并非煎得越久越好，不同的处方，煎开后的时间要求也不同，应遵医嘱。
6.中药煎煮之前可别洗
中药煎煮前不要清洗。这是因为：
（1)水洗可使药材的水溶性成分丢失：由于不少药材中含有糖和甙类，可溶解于水中，经水洗后，将丢失一部分的有效成分，导致药效降低。
(2)水洗可使粉末类药材丢失：中药中又不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研碎，如桃仁、龙骨、滑石粉等，如果用水洗，会造成这些药物的流失。
(3)水洗可致部分药材辅料丢失：由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，而这些辅料易溶于水中，若用水冲洗，可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。
因此，在煎煮中药之前，不宜用水冲洗药材，以免造成药材成分的丢失，影响药物的疗效。
7.煎煳的中药请丢弃
中药能治疗疾病的道理，就在于它含有生物碱、皂素、鞣质等有效成分。中药所以要煎熬，目的在于要把药物中有效成分煎熬出来，以利于治疗疾病。煎熬时间短了，药物的有效成分煎熬不出来，影响治病效果；煎熬时间过长，会使有效成分(例如挥发性成分)遭到破坏或丢失，并且还会把药煎煳。中药一旦煎煳，其性质就会发生改变。例如，滋补性中药煎煳后，其性味会由甘甜变成苦涩，不可能再起到滋补作用；活血化瘀药物煎煳后，会变成具有止血作用的药物。大部分中药煎煳后，有效成分都会遭到破坏，甚至效果相反，该清热的不能清热，该滋补的不能滋补。因此，中药煎煳后应丢弃。
二、服药时间
1.一般一剂分2～3服，一日一剂，如遇特殊情况，可以一日连服两剂，以增强疗效。急性病、热性病及时给药，可2小时服药一次，必要时采用频服。慢性病宜定时服。
2.病在胸隔以上者，饭后服，病在心腹以下者，空腹服；病在四肢血脉者，宜空腹而在早，病在骨髓者，宜饱食而在夜。
3.病在上焦（肺、心、胸），宜食后服；病在下焦（肾、膀胱、肠、子宫），宜食前服。
4.补益药与泻下药，宜空腹；安神药宜临睡前服。
5.对胃肠有刺激的药物饭后服。
6.润肠通便药宜空腹或半空腹服。
7.无论饭前饭后服药，均应间隔一小时左右。
三、服药温度
1.一般的中药汤剂是温服，温服时应先加热至沸腾，再放温后服用，而针对具体情况也可凉服。
2.热服：寒证用热药，属寒者热之，理气、活血、化瘀、解表补益宜热服。
3.冷服：热证用寒药宜冷服，一般止血，收敛、清热、解毒、祛暑宜冷服。
四、服药禁忌
中药历来就有“十八反”、“十九畏”的说法，因此绝不能盲目使用民间偏方、秘方，切莫自当“郎中”酿“苦酒”。
一定要在医生指导下配方抓药。以妊娠为例，某些药物具有损害胎儿甚至堕胎的副作用，所以应视为妊娠禁忌物，如巴豆、牵牛、大戟、斑蝥、麝香、三棱、莪术、水蛭等。孕期应慎用的有桃仁、红花、大黄、枳实、附子、干姜、肉桂等。
五、服药“忌口”
忌口：服浓煎剂期间应忌烟酒，不宜喝咖啡、可乐等含有咖啡因的饮料，忌生冷滑腻之品，少食油腻、海鲜；浓煎剂中含有人参应忌食萝卜、莱菔子、红茶、绿茶；如含何首乌的要忌猪血、羊血及铁剂；浓煎剂不能与牛奶同服。服用期间，若遇到感冒发热、咳嗽痰多、急性腹痛、抑郁头痛、胃肠紊乱等情况时，应暂停服用，待治愈后再服用。
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