名中医膳食惊蛰将至，宜健脾益气

推荐理由：

有脾气不足的气短乏力、食欲不佳、腹部不适，或阴虚阳亢而头目眩晕，或脾气亏虚而月经失调的朋友，不妨试试这款淮山芹菜炒猪肉。

淮山：味甘，性平；入肺、脾、肾、胃经；补脾养胃、生津益肺、补肾涩精；主治泄泻久痢、消渴、虚劳、咳嗽、遗精等。

猪肉：性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经；功能补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤。

芹菜：性凉，味甘；入胃、肝经；功能平肝潜阳、清热除煩、利水消肿、凉血止血；主治头目眩晕、肺热咳嗽、大便秘结、小便短黄、淋沥涩痛。

本菜多数朋友都可食，但肠滑不固腹泻、血压偏低者不宜食。

食材：

鲜淮山克，芹菜克，瘦猪肉克，油盐适量调味。

做法：

先将鲜淮山洗净去皮切片，芹菜洗净切断，瘦猪肉洗净切片，先将猪肉片放入锅内，炒数分钟，再放入淮山炒数分钟，最后放入芹菜炒熟，加油盐适量调味，炒的过程放适量水，以免炒焦或不熟。

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