药膳师培训班全体学员实地学习中药材知识

药膳师培训班全体学员

3月3日上午，浙江省首期药膳师培训班全体学员整装出发，到“磐安县伯信中药材专业合作社”的基地和“浙八味”药材市场进行实地学习中药材知识。走入田间，迈进市场，学习中药材的生长养殖知识，学会辨别中药材的品种质量，更加全面的掌握中药材知识，在药膳制作上理论与实践充分结合，培养成为一名更优秀的药膳师。

药材知识心中记

全体学员进入铁皮石斛基地大棚，认识并学习铁皮石斛的生长过程、种植方式、品种质量、药用价值以及各种相关知识。

基地的负责人郑总耐心仔细地给学员们讲解，积极回答学员们提出的问题，进行现场教学。

“浙八味”市场是长三角地区唯一中药材、土特产大型集散中心，国内外中药材货源基地，中药材出口商品基地。学员们步入市场学习各种中草药，辨别认识药膳所需的药食材。

磐安九和堂药业有限公司的杨总就店铺内的各种药材进行仔细讲解，药材的种类、优劣、真伪的辨别，各种药材的营养药用价值等等。在店铺里还发放了药材知识的资料，给学员们品尝了铁皮石斛花茶。

以认知药材为基础，结合其药性，增长烹饪技艺，培养成为最懂药材的药膳师。