吃香蕉反而会加重便秘这些年你可能都错了

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都知道香蕉含有比较丰富的碳水化合物，可以供能，而且还含有丰富的维生素、矿物质，对机体来说具有保健作用，能够抗氧化、美容。其次，香蕉能够促进肠道蠕动，刺激排便，对于便秘的患者，有很好的治疗作用。另外，香蕉中含有多种维生素，能够减少心脑血管疾病的发生。然而香蕉之所以会成为「通便」小能手，很大程度上是因为「以形补形」。

实际上，论有助于缓解便秘的膳食纤维，香蕉的并不比其他水果更突出，甚至还比不上梨和火龙果。而且，如果一不小心吃到的是没熟透的香蕉，里面的鞣酸，反而容易引起便秘。所以，便秘的时候，反而不应该轻易吃香蕉。

那么，你们想问的关于香蕉的那些事儿，都在这张图里了：

都看完了，你可能还有一个问题：

那么，如何保存香蕉才不变黑？

别急，往下看。

每次少买，及时吃完。

需要延缓成熟

挂到通风的地方并远离其他水果。

需要加快成熟

和芒果、苹果、梨等水果密封放在一起。

如果已经成熟（即香蕉皮完全变黄，开始出现黑点）

一时吃不完，可以放到冰箱中冷藏，即使皮变黑，但依然可以食用。

如果香蕉已经很成熟

可以把皮去掉，用保鲜袋装起来，在冷冻室保存。当冰冻甜点吃，或用来自制奶昔、蛋糕、面包、冰激凌、酸奶等食物，都是极好的。

医院营养科，是一个兼具临床、后勤和行政性质的复合型医技科室，是对各种原因引起的营养代谢病（包括营养失调）的患者通过营养检测和评价进行营养诊断，并使用药品或非药品类营养治疗产品对患者进行营养治疗的临床业务科室，目前有营养师2名。

营养科前身为营养药膳科，成立于年，-年期间，共研发20余种药膳粥、煲等，年8月，正式更名为营养科，同年10月，营养科开设营养门诊，并在老年科、肾内科、内分泌科、消化科、普外科等科室逐步推行营养筛查与评估工作，如今已基本覆盖全院，下一步将继续完善临床营养诊疗手段，丰富营养支持。营养药膳沙龙目前正在装修，预计明年投入使用，届时将针对院内、外开设营养药膳讲座、DIY烹饪培训班等。旨在建设兼有西医营养和中医药膳的“中西合璧”的营养科，为患者提供更好的营养服务。

科室职能及临床意义

1.科室职能

（1）对住院患者定期进行营养风险筛查；

（2）通过营养检测、评估和诊断，筛查出患有营养代谢病（包括营养失调）的患者。对于其中需要使用治疗膳食、肠内营养和肠外营养的患者，营养科给予合理的营养治疗；

（3）对住院患者、部分门诊患者、体检人群和所辖社区居民开展营养咨询、营养宣教工作。

2.科室的临床意义

住院患者营养不良尤其是危重患者中存在的营养风险，会降低机体抵抗力，使患者的手术和麻醉耐受能力减弱，并发症发生率和疾病死亡率增加，住院时间延长，最终导致医疗成本和费用的进一步提高。临床营养支持在治疗学中所起的作用已远远超过营养供给的范畴，对危重症与营养不良患者的治疗，起着补充、治疗以及药物性的作用。它不再是为患者提供能量和蛋白质等营养物质，还具有免疫调控、减轻氧化应激、维护胃肠功能与结构、降低炎症反应和改善患者生存率等的作用，朝着维护细胞、组织器官功能、促进患者康复的方向不断发展。

科室服务人群

（1）住院患者；

（2）有营养咨询需求的门诊患者；

（3）需要营养指导的体检人群；

（4）医院所辐射的社区居民。

科室人员简介

营养医师：王艺臻

中共党员，硕士研究生。营养科副主任、主治医师、营养师。毕业于兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生学专业。兼任甘肃省营养学会药食同源与营养分会秘书长、甘肃省营养学会临床营养分会委员。擅长临床营养诊疗、公共人群营养服务、慢性病健康管理等工作。

药膳营养师：火小兰

中共党员，副主任护师，高级中医健康管理师，药膳营养师。兼任甘肃省营养学会药食同源与营养分会委员、甘肃省中医药学会食疗药膳专业委员会常务委员，主持及参与省厅级课题5项，主持在研厅级项目1项，发表相关学术论文5篇。

供稿：营养科