食疗药膳的四气，五味

四气∶又称四性，指药、食具有寒、热、温、凉四种不同的药、食性。

五味∶指酸、苦、甘、辛、咸五种药、食味。

1，辛能散、能行----具有发散、行气、行血、健胃的功能如∶生姜、芫荽、陈皮。

2，甘能补、能和、能缓----具有滋补、补脾、缓急止痛、润燥等作用如∶大枣、粳米、饴糖。

3，酸能收、能敛----具有收敛、固涩、止泻的作用如∶五味子、金樱子。4，苦能燥、能泄----具有清热、泄降、燥湿、健胃作用如∶苦瓜、黄连。

5，咸能软、能下----具有软坚、润燥、补肾、养血、滋阴作用如∶鸭肉、猪蹄。

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长按







































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