中医药膳你学会了吗

健康是人类最好的朋友,只有拥有了它，你才能拥有身边的一切，中医提出春养肝，夏养心，秋养肺，冬养胃，中药养生作为几千年的历史，也越来越受到人们的青睐，养生的意识也逐日增长，而药膳就是其中一大特点。药膳能够强身健体、养生保健及延衰增寿，大多数的药膳均具有健脾开胃，滋补强身之功，使人们在享受生活之余兼以达到养生的目的，“寓医于食”是它的特点，既将药物作为食物，又将食物赋以药，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。下面小编来向大家介绍两款我科的特色药膳归参炖母鸡当归、党参各15g，母鸡一只，生姜、葱、绍酒、食盐各适量。将母鸡宰杀后，去毛杂、内脏，洗净，将当归、党参、生姜、葱、黄酒、食盐等，一并放入鸡腹腔内；把鸡放入砂锅内，加水适量，先以武火烧沸，再改文火慢炖，至鸡肉煮烂即可。食鸡肉，喝汤适量，空腹时食用或随餐食用，常用无妨。养血益气，健脾补虚。气血虚弱所致的神疲乏力，少气懒言，头昏眼花，面色不华，唇舌色淡，纳少心悸等。本方所治之证多由脾虚化源不足，渐至气血亏虚所致。治以养血益气，健脾补虚。方中当归补血活血；党参益气健脾；母鸡健脾益气，补精填髓；姜、葱、酒、盐等调味开胃。药食互用，化源充足，脾气健运，则气血自旺。全方甘温滋补，且补而不滞，滋而不腻，全鸡鲜酥味美，形色俱佳。攻专益气生血，补养肝脾，凡气血两虚之证均可用之。常用于久病体虚，年老体弱者的食疗补养，各种急慢性疾病的康复期，表现为气血两虚证时均可使用。实证、热证皆当禁食。健脾茶橘皮10g，炒山楂3g,生麦芽、荷叶各15g。取橘皮、荷叶切丝，与炒山楂、生麦芽同置锅内，加水适量，煎煮武火至沸，文火保持微沸30分钟，过滤取汁去渣，即成。代茶频饮。健脾祛湿，消积化滞。脾失健运，湿浊内蕴所致的食滞不化，厌食腹胀，大便溏薄，小儿疳积等症。本方所治之证，为脾不健运，水湿内生，水谷不化所致，治宜健脾祛湿，消积化滞。方中橘皮气味芳香，入脾经，既能健脾调中，又能理气燥湿，为本方主药。山楂，麦芽皆有消食导滞和胃之功，其中山楂长于消油腻肉食积滞，麦芽长于消淀粉类食物积滞，同为辅药。佐以荷叶祛湿，升清阳。四药合用，共奏健脾祛湿，消积化滞之效。制成药茶频饮，服用方便，取效迅捷。用于消化不良等。不宜长期食用。这两款药膳取材方便，制作简单，适合在家炖煮。食中有医，医中有食，在享受美食的同时使其身体得到滋补，疾病得到治疗，何乐而不为呢？文字：董雪丽编辑：薛建喜图片：胡颖颖审稿：朱胜玲转载请注明出处！







































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