名中医养生罗江萍推荐中药膳食这道佳肴养心

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导语

《名中医养生》第四期

最近，天气渐渐转热，许多人尤其是老年朋友常由于天气炎热而出现失眠现象。而莲子具有除烦热，清心火，养心安神等作用。中医认为，莲子味甘涩，性平，入心、脾、肾经，其有补脾益肾，养心安神之功，可以收敛浮越之心阳，使人宁静而容易入睡。那么，莲子怎么食用才有促进睡眠的作用呢?今天这期《名中医养生》栏目暨罗湖名中医罗江萍医生推荐莲子药膳，为您介绍几种行之有效的食疗方。

莲子，李时珍在《本草纲目》中赞誉：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，尚有“无莲不成席”之势。

睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.的成熟种子。

性平，味甘、涩。归脾经、肾经、心经。

补脾止泻、益肾固精、养心安神。属收涩药下属分类的固精缩尿止带药。

用量6～15克，煎服；或入丸、散。

需要注意的是，莲子虽好，也并非人人皆宜，那些经常有脘腹胀满或大便秘结症状的人就不适于服用本品。

莲子

猪肚汤

猪肚一个，莲子去莲心克，胡椒适量，盐适量

将食材放入砂煲，煮大火煮开，文火煲60分钟左右，加入适量盐，即可食用！

医生

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脾胃不好容易腹泻的人每周可以炖1次莲子猪肚汤喝，莲子猪肚汤对脾胃的养护效果非常好。主要功效，健脾止泻，补肾固精，养心安神。

莲子

炒豆角

图片来源见水印

豆角克，莲子克，盐适量，油适量，酱油1勺，蒜头5瓣

1.新鲜豆角克，摘干净，洗好备用，新鲜莲子或者干莲子泡好，洗干净；

2.热锅倒油，爆香蒜末，然后大火放入豆角爆炒再加入新鲜莲子或者泡好的干莲子爆炒；

3.10分钟左右加盐、酱油、收汁，美味可口的莲子炒豆角就可以出锅了。

医生

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莲子不是单一的煮糖水、煲汤，其实炒来吃，也很美味，具有同样的功效。可以根据各自喜欢的菜搭配，不一定只要豆角，可以用云南小瓜和新鲜百合炒过莲子，也很好吃！我会每周为大家分享，更多营养又好吃的中药膳食！

专家简介

罗江萍

医院罗江萍名中医工作室，主任医师，从医30年，她多次被评为“先进工作者”，年获得首届“罗湖区名中医”称号，年荣获“最佳口碑好医生”、“深圳市好医生”荣誉称号。罗湖区人大代表，深圳市五一劳动奖章获得者。罗江萍主任尤其擅长不孕不育、内分泌失调、皮肤科疾病以及各种疑难杂症的诊断治疗，她的观点是：一个合格的中医医生医院。

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来源：医院罗江萍名中医工作室

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