为什么代煎的中药淡一些口感也不一样

时间:2018/1/30 11:55:49 来源:中医_中医偏方_中医养生偏方 作者:佚名

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医院代煎的中药问:我在家自己煎药都很浓,为什么代煎的中药看起来要淡很多?医院根本就没认真煎?现在由我们药师为大家揭开这个疑团吧。

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煎药包装的差异

传统煎药,药材直接置于煎药锅内煎煮,医院代煎中药是采用煎药机煎煮中药,为方便操作和防止堵塞煎药机,会使用无纺布袋包装药材进行煎煮,虽然差别只是一个无纺布袋,但这个小袋子却能过滤药液中的大量淀粉、树脂和其他不溶性成分,所以机器煎药的浓度和口感都相对要清淡一点,但一般不影响药效。

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煎药原理的差别

煎药机是密闭的装置,煎药时药材不会接触空气,在家里的传统煎药则会将中药暴露在空气中,大家都知道,切开的苹果暴露在空气中切面颜色会变深,中药也同理。药材中的酚类、蒽醌类等成分易被空气氧化而颜色加深,所以传统方法煎出的中药颜色会相对更深。

正是因为以上这两个原因,所以导致机器煎出的药比传统煎药感官要淡一些,口感也不一样,但一般是不影响药效的;而且,煎药机采用高压煎煮,药材有效成分溶出会更多,药效会更好。

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