药膳食疗第四十五期天气湿闷炖汤时别忘

正可谓“正气存内，邪不可干”，自古以来，中医是与瘟疫作斗争中发展起来的。因此，选用适当的中药能起到治病防病作用。

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药膳食疗●第四十五期

广东天气湿闷，往往影响人的胃口。广东有句谚语“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。中医认为“陈皮”能理气健脾，行气止痛，燥湿化痰，调理脾肺气机。

专家建议春末夏初煲汤时可适量加入陈皮，帮助脾胃运化。

材料:

灵芝50克、陈皮5-8克、瘦肉1斤或老鸭1只、生姜2片，蜜枣1颗。

做法：

灵芝不洗直接浸泡半小时；

瘦肉或老鸭洗净切大块；

然后将灵芝连同浸泡的水，瘦肉/鸭、陈皮、生姜及蜜枣等一起放进砂锅中，加入清水，大火煲开后改小火煲1.5-2小时，调入适量盐即可。肉可捞起蘸酱油食用。

功效：

灵芝：性甘，平。有补气安神，止咳平喘的功效。现代药理研究，灵芝免疫调节、降血糖、降血脂、抗氧化及抗肿瘤作用。陈皮：性辛、温。具理气健脾，燥湿化痰的功效。蜜枣：具止咳润补肺肾、化痰平喘作用，且可以中和灵芝的苦味。

陈皮灵芝老鸭汤：能祛湿，助脾胃运化，且该汤水清润美味。但孕妇不建议饮用。

此外，平时煮红豆、绿豆糖水时亦可加入陈皮，不仅有助脾胃运化，且能更加美味。还有，当我们吃完一些肥甘油腻品时，如感到肚子饱胀，这时候泡上一壶淡淡清香的陈皮茶，能有助脾胃运化，开胃解腻。

医生

健康叮咛：本品为预防调理药膳，不能作为治疗用药，如有不适症状，医院就诊。

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