药膳食疗中秋团圆ldquo斛茯沙

供稿：医院院办____

正可谓“正气存内，邪不可干”，自古以来，中医是与瘟疫作斗争中发展起来的。因此，选用适当的中药能起到治病防病作用。

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药膳食疗●第六十二期

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中秋佳节恰逢国庆，据说这在21世纪仅出现过4次。超长的假期，中国传统节日的家人团聚免不了吃喝。不少人为了迎接子女、亲戚的到来，已着手准备团圆饭菜了。今天杏林君介绍一款美味体面又养生的斛茯沙参猪展汤。

食材（3~4人）：石斛15克、茯苓15克、南沙参15克、猪展肉克（可以根据人数增加份量，但这三味药材份量建议不超过30克）。做法：

1、将石斛、茯苓、沙参用清水泡20分钟。

2、将猪展肉洗净，斩成大块，放入锅内，旺火烧沸，撇去浮沫。

3、然后加入全部药材，加姜2片，改用慢火煲1小时，加入适量的盐即可。

功效：石斛：“石斛”曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为“仙草”。具有补虚益胃，养阴明目，清热生津之功效。石斛还能滋肾明目，对于老年人肝肾不足所致的两目昏花、视物模糊，久服大有裨益。现代研究表明：铁皮石斛有增强免疫功能、抗衰老、护肝利胆、抗风湿、降低血糖血脂。茯苓：性甘，平。具有利水渗湿，健脾，宁心的功效。沙参：性甘，微寒，具有养阴清肺，益胃生津，补气，化痰的功效。斛茯沙参猪展汤：具有滋阴润燥、祛痰止咳的功效。

健康叮咛：

1、秋季天气渐凉，人的食欲大多骤增，因此，饮食应有节，少吃辛辣、生冷食物，增酸热饮，多吃水果，常喝白开水，适当多吃山药、莲藕、蜂蜜。

2、本品为预防调理药膳，不能作为治疗用药，如有不适症状，医院就诊。

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