中医食疗药膳基础知识篇

时间:2020/9/11 18:08:08 来源:中医_中医偏方_中医养生偏方 作者:佚名

白癜风早期症状 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/170731/5584055.html
5一直就在想

6年前,因为长期的加班工作、熬夜、出差、陪客户吃喝等林林总总的原因吧,终是把一副娘胎带来、后天养成的强健身体造成了一副病秧子,也由此引发了长达2年的胃食管返流治疗史,那是多么悲催的两年,公司组织豪华聚餐,咱就和打酱油的一样,坐那别人吃着咱看着,在遇个不靠谱的同事,还隔座挤兑你:小芳啊,别人都敬老板酒了,就您这特殊啊,起来啊咱一起敬酒去。那会的心情要多恶心有多恶心,可为了工作,咱得忍着啊,但内心的小人一直在叫嚣着(你品,你细品)

出差见个合作客户吧,你说不陪吃陪喝的这年头的销售能存活吗,是要专业咱有专业,可架不住人情往来四个字啊。

总之,在这悲催的两年中,小芳同学升级打怪的自考了“健康管理师“就为了能让这幅身体撑到功成身退的那天。以上巴拉巴拉的说这么多,也实在是难为各位看官了。那咱现在就进入正题:

何为药膳

药膳是起源于我国传统的饮食和中医食疗文化,在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

养生之道

药膳与食疗

药膳最早见于“后汉书。列女传”,但历代相关饮食疗法多以“食养””食治“”食疗“出现但药膳与食疗在概念上有一定的差异性。药膳是具有保健防病作用的含传统中药的特殊膳食;食疗是膳食有治疗的作用,以膳食为手段进行身体的调养与治疗;食疗故不必一定是药膳,但药膳则必定具备食疗功效。人体有脏腑气血之别,药食有四性五味之异,制膳有煎炒浸炸之殊,日常饮食药膳也是根据人体同需求,将食材原料的不同性质,不同功效来确定施膳,起到调理脏腑气血,协调机体阴阳。

药食的四性五味

四性:亦称四气,是指药食具有寒热温凉的四种不同特性;”热者寒之,温者清之“寒凉类药食针对温热性的病症,主要作用是清热;”寒者热之,凉者温之“寒凉性的病症需要温热性药食来调治,主要作用就是温散寒邪,温经通络;“得热则行,因寒则凝”是指温热特征具有促“行”的作用;五味:指酸、苦、甘、辛、咸五种气味,气味不明显者为淡味,所以有时称六味。《素问。至真要大论》谓“辛甘发散为阳,酸苦涌泄为阴,咸味涌泄为阴,淡味渗泄为阳。六者或收或散,或缓或急,或燥或润,或耎(ruǎn)或坚”以五行理论为依据的五行五味学说中,人体五味五色五臭均与五脏相关,在《黄帝内经》中记载有:酸入肝、苦入肺、甘入脾;白色药食入肺经、青色药食入肝经、黑色药食入肾经;焦味药食入心经、腥味药食入肺经、香味药食入脾经;

药膳的制作

药膳不同于普通膳食,除具有一般膳食所具有的色、香、味、形之外,它还具有治病强身、美容保健、延缓衰老等疗效,因此,在选料、配伍、制作等方面都有其自身的特殊性。药膳的配伍要注意药物与药物、药物与食物、药物与配料、调味品之间的性效组合,任何食物与药物的四性、五味、与人体的五脏六腑功能都有相应的促进和制约作用,因此要多注意药与食之间的性味组合,尽量应用相互促进协同的配伍。以上是今天的学习内容,下节我们将重点学习药膳的制作方式,以及制作的手法。推荐阅读二十四节气之惊蛰养生饮食春日-最是适宜进补肝脏好时机巧妙利用24节气,养脾祛湿正当时足太阴脾经-“脾经畅通,重病难上身”快来测测你的颈椎处在几级病变状态吧?中医认为养背=养命,春天做背,人活百岁是谁偷走了你的睡眠,4个技巧助你快速入睡版权声明:本平台旨在传播医文化知识,版权归相关权利人所有,尊重知识与劳动,转载请保留版权信息。如存在不当使用的情况,请随时与我们联系。

据说99%的人因为

转载请注明:http://www.hnxiadu.com/pfmf/7936.html
网站首页 | 网站地图 | 合作伙伴 | 广告合作 | 服务条款 | 发布优势 | 隐私保护 | 版权申明 | 返回顶部