省内独家,中医药膳为您的家人制作一份养生

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温馨提示

南大培训中医药膳培训班12月22日开课！

中医药膳绿色调理，

不打针不吃药调理身体常见病！

学员保障：

零基础，手把手，包教包会，

可循环听课，免费复训。

可申请免费试听及体验！

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中医药膳制作是在中医药膳理论指导下，运用营养学、营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等有关知识和操作技能，学习和研究药物和膳食结合，用于保健强身、防治疾病、延年益寿的专业人才。

现代人，经济富上去了，吃得好了，反而身体大不如以前好。高血压、糖尿病等慢性病正逐渐成为人们健康的第一杀手，事实上，很多病都是“吃”出来的。

学习药膳制作，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

课程内容

1、药膳学的概念及发展简史、药膳的特点、分类和应用原则；药膳学的基本理论。

2、中医学基础知识、常用药膳中药、常用药膳食物、经典药膳配方（解热表类、清热类、泻下类、温里祛寒类、祛风湿类、利水祛湿类、化痰止咳平喘类、消食解酒类、理气类、理血类、安神类、平肝潜阳类、固涩类、补益类、养生保健类中药）。

3、常见亚健康食疗膳食制作和使用方法。

4、四季食膳秘方及做法。

5、不同生理状态人群的食疗膳食制作和使用方法。

6、补肾、益肺、健脾、养肝等食膳秘方及做法。

7、常见慢性疾病的食疗膳食制作和使用方法。

8、药膳制作的基本技能实操作。

9、参观南方医科大学中医苗圃和中医展览馆，识别中草药。

中医药膳制作课照

授课师资

傅正和

南方医医院主任医师

全国血流变专业委员会理事

美国中华现代医学杂志编委

曾兼任中国微循环学会理事

并多次应邀出国访问交流

事迹被载入《中华事迹百年人物》一书

石海

中华中医药学会中医科普专家

中华中医药学会中医科普分会委员

中医文化分会委员

广东省健康管理师职业技能鉴定专家组成员

广东省民办教育优秀教师

中国医药教育协会健康与管理职业能力评价中心专家组专家

目前主要从事健康相关类职业培训、中医基础知识培训以及授课技巧、健康知识普及、中医养生讲座、公众科普知识宣传普及等工作。近年来参与编写的《健康管理师》（副主编）、《中医药膳制作》（副主编）、《公共营养师》（编委），均为广东省职业技能培训指定培训教材。

培训优势

1、独家开发，专业培训

广东南大职业培训中心目前是广东省内唯一一家得到授权开展中医药膳制作培训的机构，为普及和推广传统饮食养生方法，弘扬博大精深的医食同源、药食同用的养生理念一直在做不懈的努力。

2、教材主编，唯一试点

广东南大职业培训学院是广东省目前唯一试点单位，同时也是中医药膳制作师的教材主编单位。

3、专家汇聚，师资优良

授课专家包括参与了中医药膳职业标准制定、命题工作的马斌博士；参与了教材主编的韦莉萍教授、石海教授；著名粤菜烹饪大师、广东省中式烹调师技能鉴定专家组组长黄明超教授等。

4、质量保证，通过率高

首批参与中医药膳制作试点考试的学员考试通过率达到%。对学员的辛勤学习作出最积极的肯定。

5、前景良好，实用性强

学习完中医药膳制作这一课程之后，不仅能为自己的个人发展作出铺垫，更重要的是可以在日常生活中改变自己、家人、亲朋戚友的体质以达到保健养生的功效。

6、终身学习

入学起无限时免费补修请假缺席课程。

7、开展培训课程多样

经广东省人力资源和社会保障厅批准，设立广东南大职业培训学院职业技能鉴定所，鉴定项目：中医药膳制作、保健按摩师、保健刮痧师、育婴师、保育员、美容师、小儿推拿。

就业前景

1、餐饮服务管理行业的药膳厨师、高级药膳厨师、药膳营养咨询师等；2、医院、社区健身中心或保健机构等，负责病人的药膳营养问题的咨询工作，列出药膳保健计划，并监督药膳饮食变化的有效性；3、在专业咨询机构工作，为个人、机构、商务组织提供有关药膳营养、食疗等方面的药膳建议；4、为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专业性意见，促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场；5、从事国际药膳营养交流、培训以及出国从业等方面的工作。

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