当今人们的保健意识越来越强，反映在饮食方面则是更加注重吃的营养、吃的健康，追求天然的、绿色的、健康的美食逐渐成为时尚。而药膳作为我国传统食疗文化的一部分，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食，将药物与食物融为一体，取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食功，相得益彰，既可防病于未然，又可健体强身延年益寿，一直备受人们喜爱。
药膳与血压
年流行病学统计显示我国高血压现患人数达2.45亿，其中，中青年高血压患者占比高达67.5%，然而我国高血压患者的知晓率、治疗率和控制率远低于发达国家。而低血压是一种被忽视和过度治疗的疾病，现代医学对于低血压的治疗应用米多君、屈西多巴等药，多伴有不同程度的明显副作用。因此，应用中医药调理血压的优势不言而喻，而使用美味的药膳食疗方法管理血压的益处更是耳目昭彰。
中医经过几千年的发展，积累了大量的针对性强、疗效确切的调治“眩晕”“头痛”等可以调理血压的药膳食疗方，比如，大家熟知的西芹百合即是以新鲜百合入膳，与西芹相佐，既能养阴润肺、清心安神，又有降血压的作用，医院药师为您介绍几款调理血压的药膳：
降血压药膳
01
海藻昆布汤
原料及制作方法：海藻30克、昆布30克、木耳15克、黄豆克，共炖煮，加少量调味品后服食。冠心病合并高脂血症、高血压者可常服食。
02
双耳“听琴”
原料及制作方法：木耳，银耳，芹菜，按口味喜好搭配。将木耳、银耳用温水泡开淘净，摘去蒂，嫩芹菜摘叶洗净，切成段。木耳、银耳撕碎。木耳、银耳、芹菜分别用开水烫过，用精盐、味精、料酒、香油调好口味，装盘即成。
功效：滋阴，润肺，生津，凉血，清脑，降血压。
应用：干咳少痰，肺燥鼻衄，高血压。
03
天麻双豆
原料及制作方法：天麻10克，花生米克，青豆50克。将天麻用蒸馏水浸泡提出药液，花生米用开水泡15分钟捏去皮，青豆用凉水涨发开。将花生米与青豆在开水锅内氽熟，捞出加入天麻液、精盐、味精、香油调匀即成。
功效：镇肝熄风，明目降压。
应用：头晕目眩，头痛，肢体麻木。
04
芹菜炒香菇
原料及制作方法：芹菜克，香菇（水发）50克，食盐、干淀粉、酱油、味精、菜油各适量。芹菜去叶、根，洗净，剖开切成２厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗滤干待用。香菇切片，醋、味精、淀粉混合后装在碗里加水约50毫升兑成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2~3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁速炒起锅即成。
功效：平肝清热，益气和血。
应用：肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。
升血压药膳
01
加味生脉粥
原料及制作方法：人参6克（或党参21克），麦冬、黄精各15克，橘皮12克，炙甘草9克，五味子6克，水煎，滤汁去渣，加粳米克及适量水，共煮成粥。适用于慢性低血压证属气阴虚者。
02
参归炖猪心
原料及制作方法：猪心1个，洗净，切为数片，置沙锅内，加水适量，加入党参、黄芪各15克，肉桂、桂枝各6克，当归12克，橘皮、甘草各9克，葱、姜食盐适量，文火炖烂熟，去药。食猪心，饮汤。适用于慢性低血压证属气阳虚者。
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