月子里巧用中医药膳,调理出体质

程少为看皮肤病好吗 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/200921/8231870.html

中国药膳源远流长，自宫廷到民间，广为传播。很多人会把“食疗”和“药膳”的概念混淆，其实“食疗”和“药膳”既有区别，又有联系：

“食疗”是研究养身保健、防病治病、延年益寿的一门学科，特点是取食物中的药效，但不加药物。

“药膳”是食物加药物，但它又不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊膳食。

相对来说，食疗比药膳的使用范围更广，但是如果论起防病养病的针对性来说，药膳又略胜一筹。但是，药膳不能随便使用，毕竟“是药三分毒”，应该根据自身体质情况选择具有针对性调理疗效的药材来使用。中医讲辨证施治，药膳的应用也应在辨证的基础上进行选料配伍，如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生，阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。

对于刚生完孩子的产妇来说，身体正面临着气血亏损，百结空虚的状态。众所周知，坐月子是女性想要改善体质的重要时期，所以坐月子期间的滋补就尤为关键。一般家庭可能只知道靠食补来调理产后身体，其实如果运用中医药膳调理得当，就能够让产妇在月子里全面得到体质改善，甚至比孕前身体状况更好。

月子煲姆根据中国女性产后多虚多淤，气血不足，脾胃不调等最常见的体质状态，研发了专门用于月子药膳调理的中草药汤包——月子汤方，内含23味药食同源食材，由百年国药“苏州雷允上”进行标准化生产与科学配伍，制成“身化汤、回颜汤、安心汤、食疗汤饮A、食疗汤饮B、大全汤、丽身汤、本元汤、养身粥”9种汤包，根据月子调理“排、调、补、养”四个阶段来调理产后女性体质。汤包通过与食材一起烹煮，真正达到药膳调理作用。

小编介绍几款月子煲姆汤方的药膳制作方法：

1、木耳猪心汤+安心汤包

配料：安心汤1袋、黑木耳50克（泡开后）、猪心克、姜10克、盐少许。

安心汤主要成分：黑芝麻、枸杞子、赤小豆、大枣

做法：木耳洗净，姜洗净切片，把猪心切开，里面的筋膜去掉洗净切片，洗干净后放入沸水中烫5分钟，捞出后切片备用。在锅子中放入清汤、姜片、猪心、黑木耳大火烧开转小火加安心汤包煮40分钟，加少许盐调味即可。

作用：补血养心、宁神定志、活血祛瘀的作用。

2、鲫鱼豆腐汤+回颜汤

配料：回颜汤1袋、鲫鱼克、豆腐克、姜少许、葱少许、盐少许。

回颜汤主要成分：怀山药、大枣、茯苓、代代花

做法：鲫鱼处理干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。豆腐切块备用，葱姜切细备用。热锅热油，小火煎鱼，一面煎黄翻至另外一边继续煎黄，两面煎黄以后倒入2碗水，放入回颜汤包，加料酒、姜丝。大火烧开，汤汁变白加入豆腐，小火慢炖至汤汁浓稠，加少量盐，炖几分钟，等盐入味，停火，入葱末即可。

作用：补脾养胃，生津益肺，理气消食，对于产后体型康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

3、莲藕排骨汤+本元汤

配料：本元汤1袋、猪肋排克、藕克、姜4大片、料酒、盐。

本元汤主要成分：枸杞子、黑枣、甘草

做法：猪肋排清净切段。莲藕洗净切块，水开入锅，放入排骨，重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次后捞出沥干。排骨放入汤（炖锅），加葱、姜和料酒，注入3/4锅温水后大火烧开，煮15分钟，放入莲藕，大火煮开后调小火，起锅前15分钟放入本元汤包煮熟加少量盐即可。

作用：清热补血、滋补肝肾、通乳养发，还可暖肠胃的作用。

此外，产妇进补时，注意少食多餐，每日餐次应较一般人多，以5～6餐为宜，食物要合理搭配。早晨是万物生发之际，人体代谢旺盛，早餐可尽量安排得丰盛且多样化一些，主食、牛奶、蔬果、禽蛋类，最好应有尽有，以加强营养的摄取吸收。中、晚餐的量宜相对减少一些，尤其是晚餐，少吃肉食、甜食及油炸食品，可喝些清淡的面汤、米汤，不要喝咸汤，以减缓夜间休息时身体的负担。

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