当前，电磁炉市场被众多堆砌参数的款式所扰乱，严重影响了用户的判断，很多人觉得只要线圈大、功率高就是好用，但实际上，不仅无法提升加热效率和均匀性，而且还会扩大普通电磁炉的通病比如：加热均匀性不足，火候时高时低、加热断断续续、容易将菜炒焦炒糊，甚至还有辐射超标、面板炸裂和有毒有害物质散发等风险。那么，电磁炉哪个牌子的质量好？作为家电测评师，我将会通过此篇文章给大家分享一些选购技巧，并推荐五款安全性高的产品给大家。
下图是我测评过的部分产品：
电磁炉哪个牌子的质量好？很多人对电磁炉的了解只局限于表面，简单科普下电磁炉的工作原理：电磁炉是通过家用的V电压，再将整流器的V交流电转化成直流电，直流电经过功率管（IGBT）时在转换为高频交流电产生高频的交变磁场，磁力线穿过锅具而产生涡流，使锅底发热来加热食物。总体来说，和传统燃气灶相比，电磁炉还具备以下很多优势：
优势1、安全系数高
使用传统燃气灶需要担心有无气体泄漏的风险，还需要时刻查看火力的大小，要是出现气体泄漏的情况或使用不当的话都会造成火灾或爆炸等安全事故的发生。使用电磁炉的话则无需担心这些问题，因为它没有明火和气体泄漏的问题。且还具备过热与干烧和防触电等安全保护功能，在检测到有异常情况时，电磁炉就会自动暂停运行，安全系数比较高。
优势2、烹饪的速度比较快
电磁炉的加热效率比较快，可以在很短的时间之内轻轻松松的烹饪出一锅美味的食物。而传统燃气灶，如果发生燃气不足或泄漏等问题时会浪费很多的时间，存在的安全隐患也比较多。
优势3、使用成本较低
使用电磁炉其电价很稳定，且能量转化效率能高达90%以上，在使用时的能源消耗少。而传统燃气灶的燃气价格会根据用气量、地区以及供应商有所改变，在使用时的能源成本则会有很大的变化。
优势4、烹饪的效果很好
相比较于传统的燃气灶，电磁炉的温控会更精准，还有很多档稳定调节的功能，更好的保留了食物本身的营养成分，烹饪的食物口感也很好，还不会产生有害气体和烟雾。而传统的燃气灶则会产生烟雾与有害气体，对室内的空气质量造成了一定的影响。
优势5、使用很便利
传统燃气灶不仅操作界面复杂，在使用时还需要时刻
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