斯坦福发现燃气灶可释放致癌气体,增加血癌

下班回家，点火做饭——柴米油盐烟火气，是很多家庭的日常。

但你有没有想过，燃气灶上跳动的蓝色火焰，可能不只是烹饪帮手，还是个“隐形”的健康隐患？

最近，斯坦福大学发表的论文表示，使用燃气灶会释放出一种有害气体二氧化氮，这种气体和哮喘加剧、儿童肺部问题，甚至和儿童早死都有关联。

而且早期研究也有显示燃气灶还能让家里的苯含量飙升，这可是比二手烟更危险的存在，白血病和其他血癌的风险就这样悄悄增加了。

这是不是让你大跌眼镜？别急，我们这就来深入了解一下，这些研究是怎么回事。

在这项开创性的研究中，科学家们使用高精度传感器技术，对超过个家庭的居住环境进行了详细测量。

这些家庭的居住面积从25至平方米不等，覆盖了多样的布局和通风条件。

研究重点监测了使用燃气炉灶前后室内二氧化氮(NO2)浓度的变化及其对健康的潜在影响。

结果显示，在未使用抽油烟机的情况下，短短一个小时的燃气灶使用就让超过半数家庭的二氧化氮浓度超标。

更令人担忧的是，抽油烟机的使用率仅为15%-39%，许多家庭可能长期暴露在有害气体中。

即使关闭燃气灶2至3小时后，一些家庭的卧室内二氧化氮浓度仍高于健康标准。

此外，房屋面积越小，居民面临的暴露风险越高。

研究指出，居住在75平方米以下住宅的居民，其年均二氧化氮暴露量是全国平均水平的2倍，是居住在平方米以上房屋居民的4倍。

两个住宅中的二氧化氮浓度，红线为健康红线

研究还发现，二氧化氮排放与化石燃料使用量成正比，电炉等非化石燃料烹饪方式未检测到二氧化氮或苯排放。

在美国，燃气炉和丙烷炉导致的二氧化氮暴露每年可能导致19,名成年人死亡，约50,例儿童哮喘病例，且儿童哮喘病例总数可能接近,例。

这些发现突显了改善室内空气质量和烹饪设备安全性的紧迫性。

在另一项引人注目的研究中，同样是斯坦福大学的研究揭露了燃气灶使用的另一层隐患——苯。

苯是一种被世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)归类为一级致癌物的物质，已被证实和白血病等血液癌症有着极强的关联。

研究团队对87户家庭的燃气炉、燃气烤箱和液化石油气设备在使用时的苯排放量进行了精确测量，并在厨房和卧室进行了长达8小时的连续监测。

结果显示，在高火力或高温设置下，燃气和液化石油气燃烧的苯排放量极大，短短45分钟内，厨房内的苯浓度就可能超出健康标准，达到甚至高于二手烟中的苯含量水平。

更令人担忧的是，苯的分子不仅在厨房聚集，还会随风飘散到卧室等其他居住空间，且能在空气中持续停留数小时。这意味着，即便是烹饪结束后，苯的有害影响仍在继续，对居住者的健康构成长期威胁。

总的来说，斯坦福大学研究发现，燃气灶不仅会释放二氧化氮，还有那个被世界卫生组织列为一级致癌物的苯。这些看不见的“厨房访客”可能会对我们的呼吸道，甚至是血液健康造成影响。

但别急，对策其实很简单——就是通风！

研究里提到，只要简单地打开窗户，启动抽油烟机，就能大大减少这些有害气体的浓度。而且，做完饭后，别急着关窗，让新鲜空气继续流通，确保那些有害气体能彻底被“请”出门去。

特别是对于那些家里厨房空间不大的朋友们，记得在烹饪时关上厨房和卧室之间的门，这样可以防止有害气体跑到卧室里去。

还有，做完饭后，我们可以继续保持通风一段时间，直到那些顽皮的有害气体完全离开我们的家。

简单来说，通风就是咱们对抗厨房有害气体的“秘密武器”。下次做饭时，不妨边炒菜边享受新鲜空气，让家里的每一口空气都清新自然。

编辑

唐久

审核

萧瑜粥

图源

摄图网、参考文献截图