麦饭石锅好还是铁锅好

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在我们生活中用麦饭石锅好还是铁锅好呢？按认为当然还是传统的铁锅用起来健康。铁锅传热快，炒东西够火候，还可帮人补点铁元素。

　　朋友圈可被这个麦饭石锅刷爆了，朋友们几乎是人手一个，据说是跟咱们普通的大铁锅不一样，是可以养生的养生锅。所以今天就来看看这麦饭石锅到底有多好。

　　麦饭石锅是当今社会非常流行的一种健康锅具，属于天然材料制作而成的锅具，具有很多的保健功能和作用。

　　麦饭石是一种对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。麦饭石的主要化学成分是无机的硅铝酸盐。其中包括SiO2、Al2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、K2O、Na2O、TiO2、P2O5、MnO等，还含有动物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，约58种之多。

　　铁锅和麦饭石锅的对比

　　铁锅特点：

　　1、铁锅不会氧化;

　　2、导热快，做大锅菜熟得快;

　　3、容易生锈，尽量不要煮汤，熬药，盛菜过夜，以免锅表面保护其不锈的食油层消失;

　　4、刷锅时尽量少用洗涤剂，有稍微锈迹用醋清洗就行，洗完记得把水擦干。

　　麦饭石锅特点：

　　1、麦饭石锅具有保鲜作用。用麦饭石锅炖熟的菜肴能保持色泽鲜。

　　2、麦饭石锅去异味:炖熟菜肴过程中麦饭石把菜肴中不纯正的气味吸附，从而达到去除异味的效果。所以用麦饭石锅作出的饭菜风味更纯正。

　　3、麦饭石锅补充营养:菜肴炖熟的过程中，麦饭石锅能溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等矿物质及微量元素,铁增加到原来含量的十倍多，锰含量增加到原含量的50%以上。

　　4、麦饭石锅含天然的矿物质，微量元素，天然药性，经长期使用，可以促进人体生理代谢功能，促进血液循环，降低血液粘稠度，对肥胖症、糖尿病、心脑血管病,高血压，胃病，调节内分泌等，都有较好的作用。

　　所以经过对比，麦饭石锅更受一筹，功能多而且养生。选用一个麦饭石锅肯定会给你的菜肴加分不少，可以选择——庖厨帮麦饭石不粘锅，网.上.可.寻轻巧锅身，轻至1.1KG，单手掂炒不费劲，进口不沾涂层加仿生荷叶不沾技术，锅内锅外都不沾，用完一冲即浄，清洗无忧。导热快，受热均匀，减少油烟熏染，不用担心变成黄脸婆。胶化木柄，钢化可视玻璃盖，煎炒炸煮样样都行。

　　使用麦饭石锅的时候要有哪些禁忌？

　　1、不能用金属铲，一般建议用木铲或尼龙铲.

　　2、煮海鲜尽快清洗。

　　3、第一次使用锅，应在锅表面涂上食用油，保护涂层。

　　4、不要长时间空锅干烧。

　　5、清洗完锅具，一定要擦干水，放置于干燥处。

　　6、因传热均匀，只需要用中火至小火。

　　且不说这些是不是夸大了作用效果，但是对于我们每天都要用的锅，挑选好的，实用的也不算过分了。养锅的过程其实很简单，更像是一种仪式感，好像经过这个步骤，这口锅就能给我们带来无穷的美味和健康。