千名医师讲中医伏天养生吃ldquo

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在民间有三伏天吃羊肉的习惯，称为“伏羊”。专家介绍，在三伏天喝一碗羊汤，对寒湿体质的人来讲，可以说是大有裨益。

那么三伏天吃羊肉好吗，吃羊肉有哪些好处?据悉，羊肉具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精的功效。对于体质偏寒，而夏天又长时间呆在空调房内或者爱吃冷饮的人，三伏天吃点羊肉也是不错的选择。

对于冬季易发或易加重的疾病，可以借助自然界夏日阳气旺盛之机，采取冬病夏治的治疗方法，激发人体元阳之气，从而达到事半功倍的治疗效果。三伏介于小暑和处暑之间，是一年当中气温 、湿度 的一段时间，同时也是人体借补天阳、大开大泄之时。此时进补一碗羊汤，借助排汗的办法，可以帮助人体除寒祛湿，连并冬春之*一起赶走，从而达到温中散寒、补益气血的目的。

羊肉汤具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效。对于冬季常发的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、风湿痹证等病的阳虚证，适当吃点羊肉有助于发散留滞在体内的寒气，温养通脉，促进恢复脏腑气机升降如常。另外，食用羊肉对于防治骨质疏松、贫血等疾病都有一定的预防作用，还可安心止惊，抗衰老，防寒暖身，增强免疫力，所以羊肉历来被视为补阳佳品。

三伏天高温闷热，人们喜食寒凉，过度吹空调，极易损伤阳气，所以这类人群可吃适量羊肉以温中散寒；患有慢性鼻炎、过敏性鼻炎、支气管炎、支气管哮喘、慢性咳嗽等呼吸系统疾病遇寒加重者，风湿性关节炎、骨关节炎、强直性脊柱炎、颈椎腰椎退行性病变等骨关节疾病表现为局部关节冷痛、发凉或阴雨寒凉天明显加重者；胃痛、腹痛、腹泻等胃肠疾病遇凉更甚者；女性痛经辨证为虚寒者均适宜。另外，素日有手脚发凉、怕冷，出虚汗、恶食寒凉等辨证为脾肾阳虚或寒湿困脾的亚健康状态者、久居阴寒处者及妇女产后身体虚弱、乳少者亦可食之。

不过，“吃伏羊”并非人人适合。热性体质、容易上火、身体容易发“痈疽疔疖”的人，并不适合包括“三伏补”在内的“冬病夏治”。不宜在温度过低的地方进食。这是因为羊肉或羊肉汤有散热、温经、通络的作用。

“伏羊”，早在几千年前的汉朝，医圣张仲景就在《金匮要略》中把方子已经开出来了——当归生姜羊肉汤。

中医 方出自《金匮要略》卷上，处方组成有当归三两、生姜五两、羊肉一斤，具有温中补虚，祛寒止痛的功效。方中当归羊肉，兼补兼温，而以生姜宣散其寒。当归养血而行血滞，生姜散寒而行气滞，羊肉味厚气温，补气而生血，补气而得温，则血自散而痛止。因血虚内寒为主要病机的病证，症见腹中绵绵作痛，喜温喜按、或有胁痛里急、面白无华、唇舌淡白、脉虚缓或沉细。本方主治产后腹中绞痛的血虚里寒证，腹中疼痛，不论疾痛或缓痛，凡是血虚内寒所致的，结合使用本方治疗。对于妇女痛经属于虚寒证型，也可以使用本方治疗。现在常用本方治疗疝气、闭经、产后腹痛等。

忌与茶同食茶水是羊肉的“克星”，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，诱发便秘。

不与醋同食酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

热证者慎用三伏天气温炎热，易伤津液，而羊肉的辛温之性更易导致燥热内盛，损耗阴精。因此有身热、骨蒸潮热、五心烦热、烦躁、口渴、小便短赤、大便秘结、疮疡、面红舌红、苔*等实热证及虚热证皆当慎用或禁用。

不与西瓜同食西瓜性寒，不宜与温补的羊肉同食，不然很容易闹肚子。

在伏天进补“伏羊”之前，可以咨询中医专家，通过体质辨识，药膳里有针对性地加入一些清利甘淡的佐味中药，可以减少一些湿热蕴生的副作用，亦不失“伏羊”的进补之功。

另外，夏季吃羊肉，要注意“降火”，应采用清淡的烹饪方式。建议尽量采用清炖，避免烧烤等方式。

全国基层名老中医：周一敏

主编：谢全胜蒙炳杰

副主编：何能国

编审：何浩

编稿：向鹏程